一入冬,位於雙城街26號轉角的呷哺火鍋店開始熱氣繚繞,開業30多年的呷哺呷哺日式涮涮鍋,是許多老饕熟客在寒冷之際,相約老友吃鍋閒話家常,熟悉且溫暖。

在不少人看來火鍋的靈魂在於湯底,但呷哺火鍋絕不走濃豔的基調,追求大道至簡,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。日前美食家張瑀庭在POP廣播上推薦了呷哺呷哺,對於冬令吃鍋有興趣的朋友,不能錯過精彩這集。

28:30~29:53片段

節錄部分內容:
呷哺呷哺是台灣最早的涮涮鍋,湯底用老母雞、大骨、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜去熬煮。有許多丸類,手工花枝丸、蝦丸、手工現作的手工餃。喜歡吃纖活海鮮的人,可以嚐嚐呷哺呷哺。

 

 

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