夏天氣溫悶熱不適,以繽紛色彩水果入菜,酸甜滋味讓味蕾都打開。此外,日本習俗會在夏季土用丑日吃鰻魚補元氣,在台灣則可以用在地食材鱔魚來做變化!

2020夏季欣葉日料料理_冷菜,BANANA蟬衣卷(左)、甲紋花枝鳳梨莎莎風味(右).jpg

艷陽高溫讓人食欲不振,欣葉日本料理buffet餐檯推出夏季限定料理,以天然水果的酸甜帶出餐點風味層次,增加爽口滋味,不管是沁涼冷菜、清爽壽司、精緻小缽或繽紛甜點都讓人胃口大開;夏季悶熱讓人容易感到疲倦,日本習俗會在土用丑日食鰻補元氣,料理長改用台灣夏季盛產鱔魚及精力蜆湯給大家補補氣;此外,暑期即至,欣葉日本料理長期提供友善親子消費未滿6歲以下孩童免費、60歲以上長輩95折優惠外,在夏季新品中有專為孩童設計的「五小天王」,外觀討喜風味宜人,欣葉日本料理夏季新品8月底前供應,不妨把握機會嚐鮮與體驗。

 

夏季消暑 水果入饌增食慾

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欣葉料理長以夏季酸甜多汁的水果入菜,增添海鮮風味,以及利用水果酵素讓肉質軟化,例如香甜多汁哈密瓜拌炒里肌肉「果香嫩豚肉」肉嫩香甜;鳳梨特有香氣涼拌花枝「甲紋花枝鳳梨莎莎風味」酸甜開胃;情人果酸脆搭配冰鎮章魚「青芒果章魚土佐凍」輕盈爽口。

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以薄透的越南米皮捲芒果、香蕉、奇異果「BANANA蟬衣卷」清爽宜人;三款鮮果做成的「水果奶酪」,口感綿細帶著酸甜果香。多款水果入菜不僅讓菜色多了自然果香,同時也打開夏季食慾不振的味蕾。

 

元氣滿點 蒲燒鱔魚精力蜆湯

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炎夏熱浪襲人,氣溫悶熱讓人容易感到疲倦,來點補元氣的料理!每年立秋前18天是日本的土用丑日,有食鰻魚補元氣的習俗,欣葉料理長改用台灣夏季盛產的鱔魚做變化,先去小刺再蒸熟後浸煮,肉質Q彈脆口讓人印象深刻,結合滑嫩豆腐「鰌魚玉子豆腐」,匯聚魚鮮和豆香,口感相得益彰。

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鰌魚蒲燒押壽司」韻味深厚蒲燒鱔魚與壽司米結合,讓粒粒分明的醋飯嚼起來更有味。另外也深受顧客喜愛的「蒜味精力蜆湯」,以大量整顆帶皮蒜頭熬煮近1小時,精華保留在湯中,蒜香四溢鮮美甘醇,廣受全齡層喜愛。

 

友善親子消費 專為孩童設計「五小天王」

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暑期將至,在尋找親子長輩一同前往的好去處嗎?長期關心孩童與長輩用餐體驗的欣葉日本料理,除了提供未滿6歲以下孩童免費、60歲以上長輩95折優惠外,在餐點設計也朝向適合全齡層的料理手法,此次夏季料理中有專為孩童設計的「五小天王」,外觀與風味討喜,例如包含地瓜泥與奇福餅乾的炸物「お菓子薩摩揚」趣味感十足;微辣咖哩小棒腿「彩椒咖哩翅腿揚」肉質軟嫩適口性佳;孩童一口大小剛好的微辣肉餡「辛味團子」;米皮捲芒果、香蕉、奇異果「BANANA蟬衣卷」;三款奇異果、莓果、芒果做成的「水果奶酪」,都能讓孩童開心享受美食。

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